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失传清宫名酒“莲花白”在京再现失传清宫名酒“北京莲花白”日前在京再现，名酒配方有“中国（香港）莲花健康产业集团”提供，京莲白（北京）健康科技产业有限公司试制成功。 元朝诗人李治有诗云：“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青” 溥杰为莲花白题词：香沁荷心绿，醇留故邸方，红楼佳酿在，举世仰霞光。
北京莲花白是历史悠久的著名佳酿之一，是元明清三朝宫廷御酒，配制方法为封建王朝的御用秘方，该酒清澈透明，酒性柔和，芳香宜人。据清人徐珂编著的《清稗类钞》记载，慈禧太后用瀛台（中南海）白莲花的花蕊入酒，酿成名符其实的北京莲花白，咸丰皇帝饮过此酒后，盛赞该酒为“酒中之冠”，敕封为宫廷御酒，专供皇室饮用，并常作为珍贵礼品馈赠亲信臣僚和外藩邦臣。在北京至今仍享有四大名产之一的美誉。 莲花白是中国古老的名酒之一，金元时期即开始在文人士大夫中流行，当时著名的数学家、文学家、诗人李冶与金朝最杰出的文学家元好问并称“元李”，二人均写出了许多咏唱莲花白的诗句。元好问 《拾瓦砾》诗：“倪家莲花白，每酿必见貽。” 元李治 《鹧鸪天·中秋同遗山饮文仲家莲花白》词：“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青。” 明代《西游记》作者吴承恩畅饮了“莲花白”后，留下了脍炙人口的诗句：“村旗夸酒莲花白，津鼓开帆杨柳青”。清代，“莲花白”的地位更是达到了顶点，因为结缘慈禧太后，成为宫廷御制名酒，专供皇室饮用，并常作为珍贵的礼品馈赠亲信臣僚和外藩邦臣。末代皇帝之弟溥杰醉饮北京莲花白后挥笔题句：酿美醇凝露，香幽远益清；秘方传禁苑，寿世旧闻名。清人查嗣琛《竹枝词》云：“一瓶东阁莲花酒，半尾西斋藿香鱼”便是当时吃货们真实的写照。鲁迅 《呐喊·端午节》：“莲花白竟赊来了，他喝了两盃，青白色的脸上泛了红。” 史载，1234年八月中秋之夜，元好问同好友李仁卿（李治）赴城中倪文仲家赏月酒宴（倪文仲，怀羌人，先祖迁居聊城，父图亚为聊城巨商，家道殷实，尝接济元好问）。是夜，三人饮酒赋诗，通宵达旦，元好问作《鹧鸪天 中秋夜饮倪文仲家莲花白，醉中同李仁卿赋此》： “月窟秋清桂叶丹。仙家酿熟水芝残。香来宝地三千界，露入金茎十二盘。天澹澹，夜漫漫。五湖豪客酒肠宽。醉来独跨苍鸾去，太华峰高玉井寒。”这是一首写志抒怀的词，表达了以隐逸来平衡内心矛盾的心情。而李治则和以《鹧鸪天 遗山乐府下附》：“太一沧波下酒星。露�?秘诀出仙扃。情知天上莲花白，压尽人间竹叶青。迷晚色，散秋馨。兵厨晓溜玉泠泠。楚江云锦三千顷，笑杀灵均话独醒。”赞扬了元好问隐逸山水的高洁品质。
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