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北京城的发祥之花
這裡是北京城的發祥地，“先有�?花池、後有北京城”所言不虛。 ■溯源 从辽代在白莲潭（今北海）首筑瑶屿行宫，到金代在莲花池畔修建中都城，元代以什剎海水系为中心建设大都城，再没有哪一种花木像荷花那样与北京的建都史如此密切相关，因此荷花也被称为北京城的发祥之花。此后，在历代朝廷的大力提倡下，荷花更广泛地栽植于北海、圆明园、颐和园等皇家园林之中；王公贵族、富贵人家的大宅门也多讲究在私人花园和庭院中养植荷花；清代以后，什剎海则成为京城百姓夏日赏荷最主要的去处。 “爸！”小妞子也想起话来：“他们都上北海吧？看荷花哟，吃冰激凌哟，坐小船哟……爸带妞妞去吧？”——这是一个“天气依然很热”的北平夏日，《四世同堂》里的瑞宣听着女儿的央求，心里一定还记着北海荷花的好，那是在日本人进来以前，总会有一群群“像春花一般骄傲与俊美的青年学生，从清华园，从出产莲花白酒的海甸，从东南西北城，到北海去划船”。后来，日本人降下了“膏药旗”，“北海公园的白塔，依旧傲然屹立。海子里的红荷花，白荷花，也照常吐放清香”…… 皇族的美景和美食 解放前的北海，每到夏季，除去特地留出的船道以外，荷花几乎覆盖了所有水面。而这种境况，自辽太宗在此修筑行宫之后，就已经开始。也正是从那时起，北海这片水域就开始由芦荻丛生的荒凉沼泽，演变为一处绿荷含香、蓬舟穿行的皇家御苑。 随后的金代，以之为中心，建设大宁宫，并且继续疏浚湖泊、广植荷花。“白莲潭”（含今北海和什剎海）之名逐渐流布开来，与金中都城西侧的莲花池同享“芙蓉“盛景。这片水域恰恰也是后来元大都建城的中心地带。因而，古树名木研究专家张宝贵肯定地将荷花称为“北京城的发祥之花”。 “荷花簇锦柳垂丝，一片丹青太液池”、“荷香过雨常来座，松籁生凉正满襟”——乾隆皇帝的御制诗清楚摹写了历代帝王们夏日在北海游赏荷花的情景。而在光绪八年（1882年），慈禧太后还曾特地下旨：“令所有三海(南海、中海、北海)莲花叶藕均着严管，不许再动，以备赏玩。” 不止如此，在清代，负责管理北海荷塘的苑丞、苑户每年还须向宫廷进贡莲藕，以备御膳房之用。北海公园管理处主任工程师杨宝利指出，这一惯例形成于清初，一直到清朝覆灭才告结束。特别是光绪末年以后，北海每年向皇室进贡莲藕的日期、数量和种类都有着详细的记载。 “花中君子”变身经济作物 “这说明，自清代以后，北海作为一处皇家御苑，不但是一片游赏性水域，也是一片养殖性水域。而莲藕则是这里最主要的水产项目之一，荷花池其实也是一片荷田。”进入民国，北海辟为公园以后，水产仍然作为园内重要项目之一，与冰窖、游船等一起采取招标方式对外承包经营，规定的经营项目除捕鱼、捞虾之外，最主要的便是红、白莲藕的种植。“这种方式一直持续到1950年，在很大程度上保证了北海公园荷花的种植面积。” 新中国成立以后，北海公园很快由养殖性水域向纯粹的游乐性水域转变。随着游船数量的增加和游船营业时间的延长，园内荷花的生长受到很大影响，荷田面积一度逐年减少。特别是1950年北海挖湖清淤以后，水面的荷花已经所剩无几，仅在西岸与南门内永安桥东侧的小海一带略有残余。 不过，1952年，清淤过后，北海公园从白洋淀引入白莲和红莲种植在南门内小海区域内，到1957年，在这里终于建成了一片成规模的荷花池。这里临近琼华岛，荷花与白塔相映，再次成为北京夏季的一处游赏盛景。 北海荷花熬过“文革” 画家黄苗子在上世纪70年代末曾撰有《北海赏荷》一文回忆当年到北海看荷花的盛况：“北海公园荷花盛开，游人如蚁，小艇出租处顾客不断。规定分乘三人及五人两种，二十年前，游艇每小时租金人民币三角和五角。不租艇子的，在沿岸漫步，或在湖边长椅上小坐，也领略到荷香数里，绿盖田田的清趣。”
黄苗子认为，北海看荷宜在清晨：“公园六点钟开门，那时人最少，空气最清新，荷花还有点带露含烟的韵味，香气更清逸，那就不用说了。有人说：颐和园谐趣园赏荷以月夜胜，因为这里有园林亭榭作衬景，令人想起林黛玉‘寒塘渡鹤影，冷月葬诗魂’的境界。北海以雨后清晨胜，则因为它比较空阔，晨光曦微，朦胧一片，使人联想到中国艺术团在纽约演出的‘荷花舞’这样一种诗的境界。” “文革”期间，北海公园关闭期间，园内荷花有所恢复，但到1978年重新开园时，西岸已经绝迹；而小海区域内却因为永安桥和陟山桥桥洞封闭，禁止游船穿行，而长势日益旺盛。而在那时，什剎海、圆明园、莲花池等处曾经同样颇负盛名的荷田自50年代逐渐消亡以后，还没有得到恢复。黄苗子描述重新看到北海荷花的那第一个夏天，“即使烈日当空的午间，看花的还是络绎不绝。” “建国以后，除去‘文革’公园关闭期间，经过几十年时间，到北海公园赏荷花已经成为北京市民消夏避暑的一项传统活动。”北海公园管理处工作人员田慧丽说，“这样，以这种新形成的传统为依托，1989年，借着建国四十周年大庆之机，北海公园又率先发起组织了全国首届荷花展览，当年的主体是‘万盏荷花万盏灯’。” 从荷花劫到荷花节 大约同时，北海公园还首次从武汉引进了120个盆栽荷花品种，以后每年夏天均在阐福寺内进行展出。这也是从1996年起，北海公园开办荷花节的基础和先声。 1998年，六海又一次清淤，与有关部门交涉未果之后，北海公园小海内的荷花再次被全部清除。杨宝利说：“那以后几年中，每到荷花开放的季节，总有市民来北海寻找荷花，但大都是失望而归。甚至有政协委员多次来公园反映，希望尽快恢复荷花。” 这期间，北海公园曾多次小范围引种太空莲，但成活率不高，荷塘的观赏效果也一直不太理想。杨宝利说：“公园的技术人员经过考察，认为主要原因是湖水太深，而我们又无法单独调节水位。最后确定的办法是回填土方，加厚土层。2006年，我们在小海7000多平方米的区域内回填土方4000多方。” 对于种藕，园方则尽量选择接近北海历史的传统品种，主要是北京本地野生的北孙各庄红莲以及中国传统的荷花精品白洋淀红莲、西湖红莲、大洒锦和友谊牡丹莲等等。莲藕成功下种之后，北海公园又采取了控水养护和加网防鱼等措施，当年便成功恢复了“荷花映白塔”的传统景观。 北海公园的荷花节到今年已经举办到14届。即将开幕的这一届荷花节将一直持续到八月中旬，本次展览除去传统的自然花境、主体花坛以及荷花精品和碗莲展览之外，园方还首次请白洋淀的师傅定制了一批摇橹。这些摇橹全部按照过去皇家的规制制作。荡舟荷塘，游客可以一边赏荷，一边品茶，一边听着琵琶、葫芦丝等中国传统乐器演奏，或者在花香和乐声中享用一场其乐融融的家宴。 ■荷花地图 古荷花簇拥老京城 ●董葆华，园林专家，中国科学院植物研究所教授 1952年，我国的科学家在辽宁大连市普兰店镇（现在叫新金镇）的泡子村发掘到一些古莲子，把这些莲子送到中国科学院植物园。经过精心种植，这些古莲子竟然又开始开花结子了。用碳14测定结果表明，这些莲子是800年前—1200年前之间的种子，也就是说是唐朝或辽金时代的莲子。因此，莲子也被称为“最长寿的种子”。 1984年夏天，北京西郊太舟坞村的北苇塘中，忽然有荷花盛开。奇怪的是，这里并没有种植荷花。后来了解到，1949年在这里就曾挖出过古莲子。而这里在清康熙年间，曾是重臣索额图的别墅花园。这样算下来，这里的莲子也已三百多年。 太舟坞古莲应该是北京原生的荷花品种之一，另外一个土生土长的品种则是通州区的北孙各庄红莲。北京种植最多的是从河北移植过来的白洋淀红莲和白莲，盆栽荷花则大多从南方引进。 ■莲花地名 莲花池——金代的政治花瓶 ●朱祖希，北京地理学会副理事长 金朝海陵王完颜亮从上京会宁府迁都燕京建设中都城，可以说是北京正式建都的开始。有趣的是，莲花是这次迁都的借口之一。 1150年初，完颜亮杀死堂兄金熙宗夺取了皇位。第二年，他以上京远离中原，不便统治为由，宣布迁都燕京，但迁都之举遭到了许多人的反对。 为了制造舆论，在一次朝会上，完颜亮故意发问，说自己在上京栽种了200株莲花，为何都未能成活？可能是出于他事先的授意，官员梁汉臣心领神会地说：“自古江南为桔，汇此为枳，非种者不能，盖地势也。上京地寒，惟燕京地暖，可栽莲。”并进而大声疾呼：“燕京自古霸国，虎视中原，为万世之基。”不久，完颜亮就派梁汉臣等人前去燕京营造城池宫殿。 迁都以后，完颜亮果然命人在中都城西侧的西湖中栽种了大量的莲花，以证实新都的水土气候确实胜过北方的上京。由此，西湖也改称“莲花池”，它的下游洗马沟则改称“莲花河”。直到现在，莲花池仍然是北京人夏天观赏荷花的重要去处之一。 ■链结 天宁寺为荷花庆生 ●张宝贵，古树名木研究专家 北京的古剎之中，大多广植花木，以示“禅房花木深”之意，有“花之寺”之称。不少寺庙就以某种名贵的花木而闻名，比如法源寺以丁香著称，崇效寺以牡丹取胜。天宁寺最为出名的就是荷花，因此老北京俗语中有“天宁寺——看荷花儿”一说。 这跟天宁寺临近莲花池可能有些关系，更重要的还在于，荷花被佛门视为清凉圣物。天宁寺内的荷花为盆栽水养,每年夏天，寺内高僧都会将种满荷花的大缸摆放在庭院中。据说天宁寺还有极为名贵的翠绿荷花。 天宁寺也就成了老北京人夏天赏荷的重要去处之一。特别是每年农历六月二十四日“观荷节”（相传是荷花仙子的生日），前往天宁寺参佛赏荷的游人更是摩肩接踵，热闹非常。 ■莳花 北海荷花连开仨月 ●杨宝利，北海公园管理处主任工程师 荷花的盛花期一般在6月底7月初，可持续半个月左右。我们延长花期的办法之一是增加栽种的批次，对一些缸养的荷花品种进行反季节栽培，也就是推迟荷花品种的栽植时间。种植时间的人为改变需要一系列技术前提，比如在种植前，把莲藕进行冷藏处理。每年从4月上旬起，我们就开始陆续对140多个品种的荷花及各类水生植物进行出池翻栽，同时对晚花品种进行筛选和重点养殖。 此外，在荷花的养护上，我们也采取了一些措施，例如选择一些开花较多的品种、加强荷花的肥水、“平茬”（在6、7月份去掉花和叶，重新让它长叶）等。现在，在北海公园，荷花从6月底开始一直开到9月份。去年，我们的荷花开到了国庆节期间。 来源：新京报 上一篇我有一杯酒，足可慰风尘下一篇古代人怎么吃莲花的 |
