“喝什么酒啊？”“老规矩，莲花白！”

说到北京的酒文化到底是什么，那真真儿应该拿2个字概括，就是“局气”。因为北京人热情好客不做作，家里来了亲戚朋友招待起来不含糊，宴席上的酒品也是讲究着呢。说到酒品，还得有北京“味道”的酒品，那今天咱们就得说说它了。除了大家耳熟能详的红星牛二的二锅头、龙徽桂花陈、北京大麯、菊花白等等，那就是——莲花白。

莲花白酒老海报（图源：北京龙徽葡萄酒博物馆）

说说莲花白的来历~

清朝时期莲花白在市场中流通，当年各界人士都对他都钟爱有嘉。

莲花白的传奇历史

现如今位于北京海淀区玉泉路2号的北京龙徽葡萄酒博物馆内，挂满了各种与酒有关的名家墨宝，爱新觉罗·溥杰还曾经对于莲花白进行了评价。1982年，爱新觉罗·溥杰先生品评莲花白酒之后，挥笔写下诗句。

著名国画家、老舍夫人胡絜青手书《清稗类钞》中关于宫廷御酿莲花白的记载（图源：北京龙徽葡萄酒博物馆）

而莲花白的前世今生还要追溯到明朝万历年间，距今已有四百多年的历史了。到了清朝改名为“莲花白”，慈禧太后时不时还赏给亲贵大臣赏味。

后期，莲花白停产多年，直到1959年，北京葡萄酒厂（即今天北京龙徽葡萄酒的前身）因为一位香港《大公报》姓连的经理曾经对于莲花白的回忆，决定对莲花白进行复产。

莲花白酒与罗木酒的老产品海报，罗木酒即朗姆酒（图源：北京龙徽葡萄酒博物馆）

到了20世纪60年代，“莲花白”的再现市场，同时出口量也得到提升。

命运多舛的莲花白品牌

关于莲花白酒注册商标的情况，这里需要做一些追溯：

1963年到1980年为“莲花白牌”莲花白酒。

1977年到1992年间，根据国家有关规定，统一由粮油进出口公司注册出口商标为“丰收牌莲花白酒”。

1992年以后统一改为“中华牌”莲花白酒。

1996年产品名称改为“中华牌”御莲白酒（因1992年与河南西峡县酒厂注册商标发生纠纷）。 2003年经北京市一轻控股责任公司决定：北京葡萄酒厂资产重组，限定龙徽酿酒有限公司专门生产各类葡萄酒，“御莲白酒”转交红星股份有限公司生产。

御莲白酒（图源：北京龙徽葡萄酒博物馆）

找回属于老北京的味道

上世纪90年代，北京龙徽葡萄酒厂（前身为北京葡萄酒厂）生产了最后一批“中华牌“御莲白，不一样的包装，一样的味道。如今，仅有不到7000瓶供市场流通，并全部由北京国际酒类交易所独家代理。

产品信息：

2003年停产，2009年装瓶，存量不到7000瓶。

规格：500ML

酒精度：49度

原料：水、高粱白酒、莲蕊、当归、砂仁等

生产商：北京龙徽酿酒有限公司

“中华牌”御莲白，现北酒所奖牌酒直营店有售。

老北京回忆“中华牌”御莲白酒

酒性柔和，芳香宜人￥558元起（北京市6环以内包邮）

虽然“莲花白”的品牌几经改变，但当土生土长海淀长大的小北看到这最后一批“御莲白”时，仿佛穿越了时空，来到了那个黑白年代却又纯粹美好的老北京城。

拍摄：卢和详；创意：北酒所；设计：王坚

文化在于传承，属于咱北京人的酒文化又何尝不是呢？不同时代下的“莲花白”也被重新定义与改写。

回不去的过往，不曾逝去的味道。希望每个人都能找到那份属于自己的坚持。